바다의 채소 다시마-동의보감 다시마

알아두면 도움 되는 생활의서(生活醫書) 동의보감(東醫寶鑑)

동의보감 탕액 편-채부(菜部)_야채

다시마

해대(海帶)-참다시마

산기(疝氣)를 치료하고 수기(水氣)를 내리며 영류와 기가 뭉친 것을 낫게 하며 굳은 것을 연하게 [軟]한다. 동해에서 나는데 듬북(해조)과 비슷하면서 굵고 길다 [본초].

곤포(昆布)-다시마

성질이 차고 [寒] 맛이 짜며 독이 없다. 12가지 수종을 치료하는데 오줌을 잘 배설하게 하고 얼굴이 부은 것을 내리게 한다. 또한 누창(瘻瘡)과 영류, 기가 뭉친 것 [結氣]도 치료한다. 동해에서 난다. 바다에서 나는 약들은 짠맛을 씻어 버리고 써야 한다 [본초]

 

 

 

다시마

다시마목(Laminariales)에 속하는 갈조류인 다시마는 식물 범주에 속하지 않는다는 점에서 홍조류 및 녹조류와 구별됩니다. 이 다시마는 한반도, 일본(특히 홋카이도), 캄차카 반도, 사할린 섬의 태평양 연안에서 발견되며 찬 물 환경에서 번성합니다. 짙은 갈색 색상과 뿌리, 줄기, 잎을 포함하는 견고한 3 부분 구조를 갖춘 다시마는 해양 생태학에서 중요한 역할을 합니다.

 

외부적으로 다시마는 길이가 약 1.5~3.5m, 너비가 25~40cm로 명확하게 정의된 줄기, 잎, 뿌리를 가진 독특한 구조를 나타냅니다. 특히 다시마에서 발견되는 라미닌 성분은 혈압을 낮추는 효능을 입증합니다. 요오드, 칼륨, 칼슘과 같은 필수 미네랄이 풍부한 다시마는 인체에 ​​중요한 미네랄 염의 귀중한 공급원을 제공합니다.

 

'바다의 채소'로 알려진 다시마는 영양이 풍부한 성분을 자랑합니다. 식이섬유, 요오드, 칼슘, 셀레늄은 이 거대한 해양 생물에서 발견되는 유익한 성분 중 하나입니다. 그 섭취는 체중 감소, 성인병 예방, 대장암 및 갑상선 문제 퇴치, 장수 촉진과 관련이 있습니다.

 

1986년 체르노빌 원자력 발전소 사고 이후 피해를 입은 유럽 국가에서 다시마를 비롯한 요오드가 풍부한 해초가 부족해지면서 방사능 오염을 예방하고 해독하는 데 있어 해양 식물의 중요성이 강조되었습니다.

또한 다시마에는 물의 끓는점을 높이는 것으로 유명한 알긴산나트륨(알긴산)이 함유되어 있습니다. 이 독특한 특성은 다양한 산업 분야에서 다시마의 잠재적인 응용을 더욱 확장합니다.

 

다시마 양식은 전라남도 해역, 특히 전남 완도 지역에서 본거지를 이루고 있습니다. 국내 최대 규모의 전복 양식 단지가 있는 완도는 다시마 재배와 현지 식습관의 공생 관계를 보여줍니다. 풍부한 다시마는 전복의 먹이에 영향을 미치며 해양 양식 방식의 상호 연관성을 강조합니다.

 

다시마 효능과 관련된 기능성 식품

 

1. 식이 섬유

관련 기능성 식품

차전자피, 치아씨, 아마씨

기능적 측면

이러한 식품은 소화기 건강에 기여하고 체중 관리에 도움을 주며 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다.

 

2. 요오드

관련 기능성 식품

해조류(기타 품종), 생선, 유제품

기능적 측면

갑상선 기능에 필수적인 요오드가 풍부한 식품은 신진대사와 호르몬 조절을 지원합니다.

 

3. 칼슘

관련 기능성 식품

아몬드, 잎채소(케일, 콜라드 그린), 강화 식물성 우유

기능적 측면

뼈 건강, 근육 기능 및 혈액 응고에 기여합니다.

 

4. 셀레늄

관련 기능성 식품

브라질견과류, 해바라기씨, 칠면조

기능적 측면

항산화제로 작용하여 면역 기능을 지원하고 산화 스트레스로부터 보호합니다.

 

5. 체중 감소

관련 기능성 식품

녹차, 카이엔 고추, 계피

기능적 측면

이러한 식품은 신진대사를 촉진하고 식욕을 억제하며 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

 

6. 성인병 예방

관련 기능성 식품

베리류(블루베리, 딸기), 지방이 많은 생선(연어, 고등어)

기능적 측면

항산화 물질이 풍부하여 산화 스트레스와 싸우고 만성 질환 예방에 도움이 될 수 있습니다.

 

7. 대장암 예방

관련 기능성 식품

십자화과 채소(브로콜리, 콜리플라워), 마늘, 콩류

기능적 측면

높은 섬유질 함량과 항염증 성분이 대장 건강에 기여합니다.

 

8. 갑상선 건강

관련 기능성 식품

요거트, 계란, 브라질 견과류

기능적 측면

이러한 식품은 주요 영양소 공급을 통해 갑상선 기능을 지원합니다.

 

9. 장수 촉진

관련 기능성 식품

올리브 오일, 지방이 많은 생선(연어, 정어리), 견과류

기능적 측면

심장 건강에 좋은 지방과 항산화 물질이 풍부한 이 식품들은 장수와 관련이 있습니다.

 

10. 방사능 오염

관련 기능성 식품

스피룰리나, 클로렐라, 실란트로

기능적 측면

이러한 식품은 해독 작용을 하는 것으로 알려져 있으며 체내 중금속을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

결론

기능성 식품은 건강을 증진하고 다양한 질병을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 다시마는 영양이 풍부한 식품이지만, 다양한 기능성 식품을 식단에 포함하면 최적의 건강을 달성하기 위한 균형 잡힌 접근 방식을 보장할 수 있습니다.

 

다양한 식품이 제공하는 모든 이점을 활용하려면 균형 잡힌 다양한 식단을 유지하는 것이 중요합니다. 특히 특정 건강 문제나 질환이 있는 경우 식단을 크게 변경하기 전에 항상 의료 전문가나 영양사와 상담하세요.

 

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