생강의 건강상의 이점-동의보감 생강

알아두면 도움 되는 생활의서(生活醫書) 동의보감(東醫寶鑑)

동의보감 탕액 편-채부(菜部)_야채

생강(生薑)

성질이 약간 따뜻하고 [징온 徵溫] 맛이 매우며 [신 辛] 독이 없다. 5장으로 들어가고 담을 삭이며 기를 내리고 토하는 것을 멎게 한다. 또한 풍. 한. 사와 습기를 없애고 딸꾹질하며 기운이 치미는 것과 숨이 차고 기침하는 것을 치료한다.

이 약의 성질은 따뜻하나 [온 溫] 껍질의 성질은 차다 [한 寒]. 그러므로 반드시 뜨겁게 하려면 껍질을 버려야 하고 차게 하려면 껍질째로 써야 한다 [본초].

끼무릇(반하). 천남성. 후박의 독을 잘 없애고 토하는 것과 반위(反胃)를 멎게 하는데 좋은 약이다 [탕액].

옛날에 생강을 먹는 것을 그만두지 말라고 한 것은 늘 먹으라는 말이다. 그러나 많이 먹지 말아야 하며 밤에 먹어서는 안 된다. 또한 음력 8~9월에 생강을 많이 먹으면 봄에 가서 눈병이 생기고 오래 살지 못하게 되며 힘이 없어진다 [본초].

우리나라 전주에서 많이 난다 [속방].

 

 

건강(乾薑), 마른 생강

성질이 몹시 열 [대열 大熱]하고 맛이 매우며 [신 辛] (쓰다고도 한다) 독이 없다. 5장 6부를 잘 소통하게 하고 팔다리와 뼈마디를 잘 놀릴 수 있게 하며 풍. 한. 습. 비를 몰아낸다. 곽란으로 토하고 설사하는 것과 찬 기운으로 명치가 아픈 것, 설사와 이질을 치료한다. 비위를 덥게 하고 오래된 식체를 삭히며 냉담(冷痰)을 없앤다.

물에 씻어서 싼 다음 약한 불에 구워 쓴다. 싸서 구운 것은 속을 덥히고 [온 溫] 생것은 발산시킨다. 피를 멎게 하려면 새까 많게 되도록 덖어서 [초 炒] 써야 한다 [탕액].

건강을 많이 쓰면 정기(正氣)가 줄어드는데 이렇게 된 때에는 생감초를 써서 완화시켜야 한다 [단심].

건강을 불에 법제하면 약 기운이 머물러 있게 된다. 그러므로 속이 찬 증상이 치료된다 [단심].

건생강(乾生薑), 말린 생강

껍질째로 말린 것이다. 비위에 있는 한사와 습사를 없앴다 [입문].

생강(生薑)

생강(生薑)은 생강과에 속하는 다년생 허브로 학명은 zingiber officinale입니다. 새의 둥지, 새의 양이라고도 합니다. 동남아시아가 원산지입니다.

생강 선택 방법

좋은 생강은 크기와 모양이 균일하고 섬유질이 적으며 연하고 싱싱한 것이 좋습니다.

한식에 가장 좋은 생강은 양토에서 자란 토종 품종으로 육질이 단단하고 발이 6~7겹으로 두껍고 껍질이 쉽게 벗겨지며 알싸한 맛과 향이 강한 것이 좋습니다.

 

생강의 주요 성분과 건강상의 이점

독특한 향과 매운맛을 지닌 생강(ginger)은 진저론(Zingerone)으로 알려진 생리 활성 화합물 덕분에 약효의 많은 부분을 차지합니다. 생강은 요리에 톡 쏘는 매운맛을 더할 뿐만 아니라 수분 함량이 약 86%에 달해 다양한 요리에 수분을 공급하고 건강을 증진하는 데 도움이 됩니다.

필수 미네랄이 풍부한 생강은 영양가가 높아지며 말리면 건조한 위를 치료하는 데 효과적인 것으로 알려진 약초로 변신합니다.

 

생강에는 또한 쇼가올(Shogaol)과 진저론(Zingerone) 같은 강력한 화합물이 함유되어 있어 다양한 건강상의 이점이 있습니다.

 

1. 감기를 예방하고 몸을 따뜻하게 한다

생강은 오랫동안 감기를 예방하는 것으로 여겨져 왔습니다. 생강은 몸을 따뜻하게 하는 성질이 있어 체온을 높여 바이러스 감염에 덜 취약하게 만듭니다. 생강을 차, 수프 또는 음식의 향신료로 정기적으로 섭취하면 계절성 질병에 대한 자연적인 방어 메커니즘으로 도움이 될 수 있습니다.

2. 심혈관 건강

동맥경화 및 고혈압과 같은 성인병 예방은 식단에 생강을 포함하면 얻을 수 있는 주요 이점입니다. 생강은 혈관에 쌓인 콜레스테롤을 씻어내는 작용을 하므로 심혈관 건강을 증진하고 콜레스테롤 수치 상승과 관련된 질병의 위험을 낮춰줍니다.

3. 혈액 순환을 개선하고 감기를 완화

생강의 따뜻한 성질은 감기를 예방하는 데 그치지 않고 수족냉증이나 복부 냉증과 같은 문제에도 도움이 됩니다. 생강은 혈액 순환을 촉진하여 수족냉증의 불편함을 덜어주므로 추운 계절에 유용한 도움이 됩니다.

4. 이뇨 작용과 부기 제거

생강은 이뇨 작용이 있어 몸의 부기를 제거하므로 체액 저류로 인한 증상을 관리하려는 사람들에게 좋은 선택입니다. 식단에 생강을 포함하면 생강의 천연 이뇨 작용을 지원하여 과도한 체액을 배출하고 균형 잡힌 건강한 체액 균형을 촉진할 수 있습니다.

 

시너지 효과 활용하기:생강과 필수 영양소를 결합한 기능성 식품

1. 생강 함유 비타민 C 감귤 스무디

신선한 생강과 오렌지, 딸기 등 비타민 C가 풍부한 과일을 블렌딩 하여 강력한 면역력 강화 스무디를 만들어 보세요. 생강의 항염증 성분이 비타민 C의 면역 지원 기능을 보완하여 맛과 영양이 풍부한 음료를 만들어냅니다.

2. 칼슘이 함유된 생강 강황 골든 밀크 라테

칼슘이 풍부한 골든 밀크 라테에 생강과 강황을 섞어 드세요. 이 조합은 생강과 강황의 항염증 효능을 활용할 뿐만 아니라 뼈 건강에 필수적인 칼슘도 제공합니다.

3. 비타민 D와 생강이 들어간 연어 요리

생강과 비타민 D가 풍부한 연어를 조합하여 입맛을 돋울 뿐만 아니라 뼈 건강과 면역 기능에도 도움이 되는 요리를 만들어 보세요. 생강의 항염증 성분이 이 해산물 요리의 영양학적 이점을 더욱 높여줍니다.

4. 생강 강화 비타민 E 아몬드 스낵

아몬드에 생강의 따뜻하고 매콤한 풍미를 더한 스낵 믹스를 만들어 보세요. 비타민 E가 풍부한 아몬드와 생강의 조합은 피부 건강을 위한 항산화 효과와 함께 바삭하고 영양이 풍부한 간식을 제공합니다.

5. 생강과 엽산이 풍부한 아보카도 토스트

아보카도 토스트에 생강이 들어간 스프레드를 얹어 색다른 맛을 즐겨보세요. 아보카도는 엽산의 좋은 공급원이며 생강은 소화를 도와 영양소 흡수를 향상합니다. 이 조합은 맛있고 영양이 풍부한 아침 식사 옵션입니다.

6. 생강 드레싱을 곁들인 철분이 풍부한 시금치 샐러드

철분이 풍부한 시금치와 생강이 들어간 드레싱을 결합하여 영양이 풍부한 샐러드를 만들어 보세요. 철분과 생강의 소화 효능이 결합된 이 샐러드는 맛뿐만 아니라 에너지 대사에도 도움이 됩니다.

7. 생강함유 비타민 A 당근 수프

생강의 따뜻함과 풍부한 비타민 A가 함유된 활기찬 당근 수프를 만들어 보세요. 영양이 가득한 이 수프는 눈 건강과 피부 건강을 증진하는 동시에 편안하고 풍미 있는 경험을 제공합니다.

8. 생강과 마그네슘이 풍부한 요거트 파르페

그릭 요거트에 생강이 들어간 그래놀라를 얹어 미각을 만족시킬 뿐만 아니라 요거트의 마그네슘이 근육과 신경 기능에도 도움을 주는 파르페를 만들어 보세요. 생강의 소화 작용으로 장 건강에 좋은 건강 간식입니다

9. 생강과 오메가-3 지방산이 풍부한 치아 푸딩

생강과 오메가-3 지방산이 풍부한 치아 씨앗을 푸딩에 섞어 드세요. 디저트에 기분 좋은 풍미를 더할 뿐만 아니라 두뇌와 심장 건강에 필수적인 지방산도 제공합니다.

10. 생강과 칼륨이 풍부한 바나나 스무디

생강과 칼륨이 풍부한 바나나를 섞어 심장 건강에 도움이 되는 스무디를 만들어 보세요. 생강의 항염증 효과와 칼륨의 혈압 조절 역할이 결합되어 상쾌하고 건강 증진에 도움이 되는 음료가 탄생했습니다.

 

생강과 필수 영양소의 이러한 혁신적인 조합은 기능성 식품이 맛과 건강상의 이점을 시너지 효과를 낼 수 있는 잠재력을 보여줍니다. 이러한 조합을 실험해 보면 식사의 영양가를 높일 수 있을 뿐만 아니라 건강을 위한 식사가 맛있고 즐거운 경험이 될 수 있습니다.

 

결론(conclusion)

생강은 다양한 건강상의 이점을 지닌 다각적인 기능성 식품으로 부상하고 있습니다. 면역 체계 강화부터 심혈관 건강 증진, 감기 증상 완화에 이르기까지 생강은 균형 잡힌 식단에 추가할 수 있는 다재다능하고 종합적인 식품입니다.

 

향신료, 차 또는 약초로 즐기든 생강의 치료 잠재력은 전반적인 건강과 웰빙을 개선하는 자연스럽고 풍미 있는 접근 방식을 제공합니다.

 

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