요거트와 대장균은 장 건강의 세계에서 눈에 두드러집니다. 하나는 유익한 프로바이오틱스이고 다른 하나는 악명 높은 병원성 세균으로, 이 상반된 존재는 소화 기관에서 중요한 역할을 합니다. 이 흥미로운 관계를 자세히 살펴보고 장 건강에 어떤 영향을 미치는지 알아보겠습니다. 요거트(yogurt)역사와 건강요거트는 유목민들이 동물의 젖을 발효시켜 만든 고대 건강식품입니다. 요거트는 저온 살균된 반농축 우유나 염소젖을 유산균으로 배양하여 발효, 응고시킨 것입니다. 액체일 수도 있고 고체일 수도 있으며, 종류에 따라 마시거나 숟가락으로 떠먹기도 한다. 요거트에는 인체에 무해한 Escherichia coli(대장균), 죽어가는 식물을 되살리는 endophyte(내생 식물), 건강에 기여하는 장내 세균군인 probio..