비타민 C(Vitamin C) 또는 L-아스코르브산(L-ascorbic acid, Asc)은 수용성 비타민의 일종입니다. 귤과 같은 과일과 채소에 많이 함유되어 있으며, 정제하여 건강보조식품으로 판매되기도 하며 괴혈병 예방 및 치료제로 사용됩니다. 비타민 C는 일부 동물의 경우 먹이를 통해 스스로 합성하지만, 인간은 그렇지 않기 때문에 음식을 통해 섭취해야 합니다. 비타민 C의 발견비타민 C의 발견은 수년 동안 여러 과학자들의 일련의 선구적인 노력으로 이루어졌습니다. 비타민 C라는 단어는 1920년대 초 헝가리의 생화학자 알베르트 생고르지에 의해 처음 만들어졌습니다. 그의 연구는 인간 건강에 필수적인 이 영양소의 중요성을 이해하는 토대를 마련했습니다. 1747년, 스코틀랜드의 해군 외과 의사 제임스 린드..